能带你穿越时空的火锅店,在这里鞠一捧民国的镜花水月

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2019-06-24 17:05:31 来源: 神州加盟网 有892人参与
  • 经营范围:春熙里火锅餐饮连锁
  • 门店数量:10家
  • 单店投资额:20~50
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  如花美眷,热腾味道

  说到民国时代仿佛就有说不完的旖旎。铁轨上蒸汽磅礴的绿皮火车、小巷里撑着油纸伞的百合花般的菇凉、悠长的汽笛声中眷恋的等待。曾经只能在影视剧中眺望它的身影,如今在成都,你或许可以来这家源自1936年的春熙里老火锅,真正邂逅民国的的风情和美味。

  在这座城市火锅店遍地开花,春熙路周边好的店更是层不出穷。每每换着打卡下来能感觉基本都是古香古色的老成都风格,久而久之吃火锅这件事已成习惯,好像再无新意情趣而去。而这次机缘巧合,钻进了在太平洋电影城的小楼,邂逅一场时光交错。

  电梯打开的瞬间先看到几张大皮沙发、南洋家具崭新却散发着不属于这个时代的气息。一路走过,深棕色的护墙板、黑白素描的手绘墙、老式留声机仿佛周旋着蜜意情歌,还有那旗袍的摆件让人想起花样年华里的片段。是了,这里是故事里的民国。

  走到里面,墙面的枣红色和桌椅的棕色韵味十足,每桌都落在木框窗前,加上头顶的琉璃灯散发着斑斓光晕,此时也算是体验一把民国时期人们在有档次餐厅吃饭的感觉。

  过道之处有红纱吊顶,身姿款款让人好像嗅到胭脂水粉味。店的内里搭建了仿照民国大剧院的小舞台,顿时就想起曾经的十里洋场百乐门。店里确实有表演,不过不是火锅店里惯有的变脸之类,而是具有民国文化特色的一系列表演。

  在每周四到周日几天,从晚上七点开始,店里会展开比如说民国民乐表演、春熙主题服饰秀、国民小丑互动秀、春熙年代歌舞秀等,身临其境间,仿佛真正回到了那个摩登、浪漫、优雅的三十年代。


  很多食客们刚进春熙里的店内就被惊艳到了,各种拍个不停。不由得想到自己当年曾专门跑到南京的民国街参观拍照,今天却在成都的一家火锅店再次一饱眼福。春熙里逐渐成为了春熙里必打卡的火锅店,也出现了很多商家的模仿,然而正牌的春熙里老火锅,全成都只有两家。


  店里采用的是和一样的全明厨房亮灶,出品的全程客人都可以参观监督。光色相满分还不够,吃火锅还得看口味。店里的锅底一端上来就能看到物料丰富,每口足足4斤半的牛油,醇厚浓香。

  选用正宗的汉源花椒和云、贵、湘三个地方的海椒共同炒制,出来的味道鲜香麻辣却不辣喉,多了几分难得的温润。

  春熙里的菜品丰富新鲜,而且很多是巧妙的拼盘形式。不光是几种热门的荤菜拼在一起,连同素菜也拼在一起。拿着菜单一看“半面红妆”、“滚滚红尘”,光菜名都让人心醉。

  起身拿菜的时候,发现桌子的外沿雕刻着句子“星零落”,夜朦胧,今宵又相逢”,心里正有几分戚戚,转眼又瞧见一旁菜品诱人,桌中火锅热气腾腾,又释怀了。无论如何,和朋友一起这样有酒有肉的日子,也算当得起一句“现世安稳、岁月静好”吧。

  梨园八绝

  五荤三素的搭配,而且全部选的是吃火锅时人人都会点的热门菜品。千层肚、嫩牛肉、猪黄喉、一米鸭肠、郡花、藕片、青笋条、鲜山药,分量均匀口感鲜美的拼在一起,光看一眼就十分满足

  郡片和黄瓜的组合,造型上仿佛是民国时期的梳妆台。郡片一根根鲜美扎实,下锅之后捞起,能尝到弹牙而丰腴的肉感。

  屠场霸王毛肚

  吃火锅就想烫毛肚,他家的毛肚肉质厚实、颗粒均匀,烫几下吃起来还能尝到淡淡的青草味,脆嫩化渣。

  鲜切牛肉

  新鲜的牛里脊肉现点现切,厚薄适中,煮到微微卷曲后入口,非常鲜嫩滑口。肉片吸收了汤汁的鲜香,和肉香混在一起大呼过瘾。

  鱼跃龙门

  鱼片被摆成了美人鱼一尾,创意满满。下锅之后的鱼片很快就熟了,嫩滑爽口。而且这样一盘分量很充足,爱吃鱼的朋友一定不能错过。

  现炸酥肉

  急的吃货一上桌总是会先点一盘酥肉,这样等菜可以先饱口福。他家的酥肉外面那层油衣香而不腻,包裹着薄脆而鲜美的肉片一起吃起,还有滋滋的油香,蘸着旁边的辣椒面吃下,一口一个停不下来的节奏。

  在春熙里,尝一口来穿越了80年的民国火锅。在这里,除了热辣的火锅和精致的菜品,还可以在这里找朱自清、找张爱玲,在一夕之间重温那个年代。这才叫真正的活色生香呢!

  春熙里老火锅

  春熙概念店

  地址:暑袜南街58号3楼(太平洋影城春熙店对面太古里大慈寺)

  金沙店

  地址:瑞南街133号

 

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