成都火锅加盟后如何提高服务品质?

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2020-01-15 11:20:49 来源: 神州加盟网 有801人参与
  • 经营范围:市井火锅加盟
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:20~50
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现在评价一家餐饮好坏,并不局限于味道,还要考察餐厅的环境,口碑,人流量等。有时,服务也是评判的标准之一,试想你去一家餐厅吃饭,服务员不但给你白眼,还暗搓搓说你点菜抠门,我想你下次再也不会去这家餐厅了吧。所以,正在经营火锅加盟店的你要如何提升自己店内的服务品质呢?

【有耐心】

告诉你的员工一定要保持耐心,要明确他们是你的衣食父母,对待父母可不能不尊重。很多时候,顾客也会因为某些情况变得挑剔和难缠(如:我们犯错,或他们遇见烦恼等),这时一定要保持耐心和他们沟通决绝问题,切勿出现不耐烦情绪。

我们换位思考,如果你是顾客,就餐时遇到问题想找服务员或餐厅管理者解决,可得到的结果却是一脸不耐烦和各种责任推卸,你会开心吗?说不定你还会直接一个电话打去消费者协会投诉,所以强调员工有耐心很重要。

【随机应变】

任何时候都可能有突发事件,这是谁也无法预料的。身为餐厅服务人员应该具备随机应变的能力。倘若突发状况,服务人员要快速调整好自己心态,在想出解决方法前尽量用平静的语速与顾客沟通,切记不要发生争吵。

顾客既然愿意来你的餐厅就餐,说明对你还是有信任的,可你的员工却连解决突发事件的能力都没有,那顾客只能认为你经营不善,不愿来第二次。所以身为老板要随时提点自己员工,上班别开小差,做好应对突发事件的准备。

【态度】

站在顾客的角度来看,经常去同一家餐厅就餐,说明他对这家餐厅认可度是较高的。而站在老板的角度来看,顾客认同你的餐厅,除了认同味道,环境,口碑外,服务人员的态度也是相当重要。比如说:

当顾客来店消费时,服务人员应用礼貌、诚恳、热情态度去迎接;在顾客用餐遇到问题时,要及时、积极的帮忙处理问题;当顾客需要帮助时,不能推脱忙、没空,要想办法给予帮助等。但需要注意的是,无论什么时候都要给顾客留有足够的私人空间,恰到好处的服务才能让顾客感到舒服和满意。

不过话也说回来,餐厅员工是人不是机器,再怎么着也会有失误的时候,身为老板的你就更应该做好随机应变,承担失误责任的准备,俗话说好领带才能带出好员工。开荒匠火锅加盟在这里祝各位老板生意兴隆,万事俱备。同时开荒匠火锅加盟也将用纯粹、有代表性的老成都市井火锅,带你走麻辣鲜香的世界。

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